Phương Pháp Cho Trẻ Ăn Dặm Kiểu Nhật Qua Từng Giai Đoạn

Ăn dặm kiểu nhật là một phương pháp vô cùng khoa học và hiệu quả áp dụng cho bé từ 5 tới 18 tháng tuổi, được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Nhật Bản đúc kết mang lại nhiều đóng góp cho sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần của trẻ nhỏ.

1. Giai đoạn từ 5-6 tháng tuổi : làm quen với muỗng

Đây là giai đoạn bé bắt đầu tập ăn, vì thế ở tuần đầu tiên chỉ cho bé ăn cháo trắng nghiền nhuyễn, rây qua lưới
Ở giai đoạn này thì mẹ nhật không nêm gia vị vào cháo và nấu theo tỉ lệ 1:10 tức là 5ml gạo + 50ml nước, giống như cháo loãng để bé dễ nuốt thức ăn không cần nhai.

Bắt đầu từ tuần thứ 2 trở đi, có thể cho bé ăn thêm một chút rau, củ, quả như rau bina, đó là loại rau xanh giàu vitamin và dễ tiêu hóa nên người nhật thường dùng để chế biến món ăn dặm cho bé. Do giai đoạn này chủ yếu là tập cho bé làm quen nuốt thức ăn dạng bột, làm quen với các vị thức ăn khác ngoài sữa và làm quen với việc ăn bằng muỗng.
Vì vậy nên ban đầu mẹ nhật cho bé ăn từ ít đến nhiều như: 2 ngày đầu tiên cho bé ăn 1 muỗng khoảng 15ml , 3 ngày tiếp theo cho bé ăn 3 muỗng 45ml, 7 ngày tiếp theo 4 muỗng 60ml…


Cách chế biến:

Bước 1: cho gạo và nước đúng tỉ lệ vào nồi ( gạo rửa sạch trước khi nấu)
Bước 2: Ngâm gạo 30-60 phút
Bước 3: Đun sôi nhỏ lửa 40 phút
Bước 4: Tắt lửa, đậy nắp ủ thêm 15 phút cháo sẽ ngon hơn
Ngoài ra khi mới cho con ăn dặm. Mẹ Nhật thường hạn chế dùng các gia vị có nhiều dầu, muối hay đường

2. Giai đoạn 7-8 tháng tuổi : Bé tập nhai

Đây là giai đoạn bé biết nhai trệu trạo, bé có thể đẩy mạnh lưỡi lên hàm trên để làm tan thức ăn, nên những món hấp có độ mềm như cháo không cần nghiền nhuyễn bé cũng có thể ăn được. Thức ăn của bé chỉ cần nghiền nhỏ và cho thêm bột gạo tạo độ trơn để bé dễ nuốt

Ngoài các thức ăn như cháo, rau mẹ có thể bổ sung thêm cho bé các loại như : thịt nạc hoặc các loại cá có thịt màu đỏ hay kết hợp nhiều loại rau , củ, trái cây, ngũ cốc, thực phẩm giàu chất đạm


Bên cạnh đó, độ cứng của thức ăn mà bé có thể nghiền bằng lưỡi tương đương đậu phụ và lượng thức ăn được chia ra mỗi bữa

Nhóm tinh bột ( 50-80 gram) : Gạo bánh mì, tinh bột, khoai tây, khoai lang
Nhóm rau quả ( 20-30 gram) : cà rốt, chuối, rau chân vịt, bí đỏ, củ cải, cà chua
Nhóm chất đạm:  10-15 gram cá hoặc thịt, 30-40 gram đậu phụ, ⅓ lòng đỏ trứng và khi trẻ đã quen có thể ăn cả lòng trắng trứng, 50-70 gram các chế phẩm từ sữa
Giai đoạn này cho bé ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1: 7 ( 10ml gạo + 70ml nước)

3. Giai đoạn bé 9-11 tháng tuổi : bé tập bốc

Ở giai đoạn này cho bé ăn mỗi ngày 3 bữa chính, lúc này bé đã có thể nhai tốt thức ăn bằng lợi. Do đó thức ăn được nấu có độ mềm như chuối để bé có thể nhai bằng lợi, thức ăn của bé được cắt to khoảng 0,5cm và dài khoảng 2~3cm để bé có thể tự bốc ăn cho vào miệng

Giai đoạn này cho bé ăn cháo nguyên hạt : tỉ lệ 1:5 ( 20ml gạo + 100ml nước)


4. Giai đoạn 12-15 tháng tuổi : bé tập ăn cơm

Bé ăn mỗi ngày 3 bữa chính cùng thời gian với bữa ăn của người lớn, giai đoạn này bé có thể ăn được thức ăn to và cứng hơn giai đoạn trước, có thể cho bé ăn cơm nát rồi đến cơm. Ngoài ra tập cho bé tự ăn bằng muỗng và nĩa.

Ở giai đoạn này mẹ nhật chú trọng cho bé ăn những thức ăn giàu chất dinh dưỡng để hướng đến việc ngừng sữa bột. Để tập cho bé tự ăn, mẹ nhật chế biến các món mà bé có thể tự bốc ăn như: các món làm từ bánh mì lát hoặc cơm nắm, bên cạnh đó các thức ăn cho bé mẹ cũng tạo ra nhiều hình dạng và màu sắc bắt mắt để bé thích ăn hơn


Tùy theo thể trạng và sự phát triển của bé mà mẹ nên chọn kiểu ăn dặm phù hợp với cơ thể để bé phát triển bình thường, mạnh khỏe